Dimitri Ponsard est un chef expérimenté tout comme sa compagne Camille Lenoble qui est en salle depuis des années.
Après différentes expériences derrière les fourneaux de grands établissements à travers la Bourgogne et dans le monde, ces deux enfants d’artisans et de restaurateurs, toujours baignés dans les métiers de bouche, ont posé leurs valises à Dijon. Icaunais d’origine, ils connaissaient la région et savaient que leur amour des bons produits et de la gastronomie seraient comblés ici.
Deux grands axes rythment leurs vies de restaurateurs : Faire partager & Faire plaisir.
