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Rouelles de morilles, miel & noix

Ingrédients
Pour 4 personnes

600 g de morille fraîche
40 g de beurre frais
1 càs de miel d’accacia
2 càs de noix fraîche
2 càs de Porto blanc

Préparation

Couper les pieds des morilles pour retirer la terre.
Couper les morilles en deux dans le sens de la longueur.
Laver à grande eau délicatement puis égoutter.
Les émincer en rouelles.
Faire suer les morilles dans un beurre mousseux, ajouter le miel, puis le Porto.
Réduire, compléter avec les noix.