Biscuit rose, rhubarbe & fraises
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 8 biscuits roses Fossier
- 500 g de rhubarbe
- 400 g de fraise (Mara des bois)
- Miel d’acacia
Préparation
Laver et équeuter les fraises.
Eplucher la rhubarbe, la couper en tronçons.
Faire suer la rhubarbe, ajouter les fraises et le miel.
Cuire afin d’obtenir une compotée.
Couper en deux les biscuits roses, garnir le milieu avec la compotée.
Emietter le chapeau dessus.
© photo: Arnaud Dauphin
L'astuce du chef
Délicieux servi avec un champagne rosé.
