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Biscuit rose, rhubarbe & fraises

Ingrédients
Pour 4 personnes

8 biscuits roses Fossier
500 g de rhubarbe
400 g de fraise (Mara des bois)
Miel d’acacia

Préparation

Laver et équeuter les fraises.
Eplucher la rhubarbe, la couper en tronçons.
Faire suer la rhubarbe, ajouter les fraises et le miel.
Cuire afin d’obtenir une compotée.
Couper en deux les biscuits roses, garnir le milieu avec la compotée.
Emietter le chapeau dessus.
Servir avec un champagne rosé.