Alain Passard

Alain Passard, né le 4 août 1956 à La Guerche-de-Bretagne, est un chef cuisinier français, propriétaire du restaurant parisien trois étoiles l’Arpège.

Suivez les actualités du chef sur Instagram.

Ses recettes

Entrées

Asperges vertes baguées au laurier, menthe

par Alain Passard

Entrées

Bouton de trévise à l’ail nouveau

par Alain Passard

Desserts

Vol-au-vent de rhubarbe confite au thym et aux berlingots

par Alain Passard

Poissons

Petits pois – carottes printanier

par Alain Passard

Entrées

Poireaux et rhubarbes grillés au poivre timut

par Alain Passard

Gratin d’oignon doux des Cévennes aux jeunes pousses

par Alain Passard