Ingrédients
- 500 g de saumon
- 50 g de graines de sésame blanc
- 50 g de graines de sésame noir
Sauce au wasabi
- 100 g de mayonnaise
- 2 càc de wasabi
- 1 càs de sauce soja
- 1 càs de vinaigre de riz
Préparation
Préparer la sauce au wasabi : mélanger la mayonnaise avec la sauce soja, le vinaigre de riz et le wasabi. Réserver au frais.
Découper le saumon en dés de 2 à 3 cm de côté. Saupoudrer de sésame pour les « paner » bien faire adhérer le sésame aux saumon. Frire dans une huile végétale à 180°C. Faire dorer pendant une petite minute. Egoutter sur du papier absorbant et servir avec la sauce wasabi.
Pour une recette plus légère d’après fêtes, cuire les bouchées à la vapeur.
