Nage d’ananas au sirop d’agave
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 ananas victoria
- 1 gousse de vanille
- 1 citron vert
- 3 càs de sirop d’agave
- 5 g de coriandre en grain
Préparation
Faire bouillir 40 cl d’eau, ajouter la coriandre, la gousse de vanille fendue, baisser le feu et compléter avec le sirop d’agave, le zeste d’un demi citron vert et son jus.
Ajouter des quartiers d’ananas.
Cuire délicatement pendant 3/4 minutes.
Retirer du feu, laisser refroidir et mariner pendant plusieurs heures.
Servir avec la nage.
© Arnaud Dauphin
