Smoothie fenouil / ananas
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 2 bulbes de fenouil
- 2 oranges
- 20 cl de jus d’ananas
- 1 càs de cassonade
- 1 étoile de badiane
- 1/2 càc de gingembre en poudre
Préparation
Retirer les feuilles extérieures des bulbes de fenouil puis les émincer grossièrement. Dans une casserole, déposer le fenouil, la badiane et la cassonade. Recouvrir d’eau et laisser cuire 15 minutes à feu doux. À la fin de la cuisson, égoutter le fenouil et le laisser refroidir.
Presser les deux oranges. Placer le fenouil, le jus des oranges, le jus d’ananas et le gingembre dans le bol du blender puis mixer la préparation jusqu’à obtenir un mélange homogène. Filtrer la préparation et réserver au frais.
© arnaud dauphin
