Jean Imbert est réputé pour avoir gagné la saison 3 de Top Chef.

Ce prodige de la cuisine a fait ses armes à l’institut Paul Bocuse.

Depuis 2021, il est désormais le chef des cuisines du Plaza Athénée et succède ainsi à son illustre prédécesseur Alain Ducasse.

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Ses recettes

Entrées

Bol truite fumée, mousse citron et aneth

par Jean Imbert

Entrées

Bol de Raph’, lentilles et lard

par Jean Imbert

Entrées

Bol végétal

par Jean Imbert

Entrées

Bol boeuf tomate gratiné

par Jean Imbert

Entrées

Bol poulet, tomates, avocat, chèvre

par Jean Imbert

Viandes

Gigot d’agneau de lait aux aromates

par Jean Imbert

Poissons

Maquereau au vin blanc, émulsion d’oignons grillés

par Jean Imbert

Entrées

Salade de légumes graphique

par Jean Imbert

Desserts

Tartare fraise-coriandre, glace au poivre de Sichuan

par Jean Imbert

Entrées

Araignée de mer, concombre et coulis d’abricot

par Jean Imbert