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veau
Nos recettes à base de
veau
Épaule de veau confite, marinade au yaourt et curry sauvage
par
Alexia Duchêne
Fondant de veau français cuit en basse température
par
Stéphane Fouillot
Le Klub
Osso buco à l’orange et au cumin, polenta à la coriandre
par
Cyril Lignac
Cocotte de veau aux asperges vertes, crème parfumée à l’anis vert et fenouil sauvage
par
Cyril Lignac
Boulettes de veau au citron, beurre muscade cannelle
par
Cyril Lignac
Tendrons de veau cuisinés au tandoori
par
Cyril Lignac
Filet de veau rôti
par
Christian Quenel
Restaurant Christian Quenel
Pièce de veau pressé de pot-au-feu et petits légumes
par
Jérémie Muller
Domaine de Rymska
Tartare de veau bio de la ferme « La Bussière », condiment à la truffe
par
Olivier Perreaut
Castel de Très Girard
EXCLU A&G
Veau, carottes et orange
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Mignon de veau à la cardamome
par
Arts&Gastronomie
Ris de veau de lait
par
Jean-François Piège
Établissement Thoumieux
EXCLU A&G
Grenadin de veau sur nid de pomme de terre
par
Marion Guillemard
Autour du veau français, texture potimarron-châtaigne
par
Guy Savoy
Le Chiberta
EXCLU A&G
Veau Céleri truffe
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
La côte de veau en écailles de cèpes
par
Régis Marcon
Régis et Jacques Marcon
EXCLU A&G
Blanquette de veau
par
Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Pâté de Pâques
par
Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Le veau fermier juste saisi, oignons brûlés et gingembre
par
Stéphane Derbord
EXCLU A&G
Filet de veau, salsifis, truffe
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
L'Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Millefeuille de veau à l’orange,
par
Boris Nols
le Jardin Gourmand
Le very Big Fernand bœuf & veau aux 2 fromages
EXCLU A&G
Filet de veau de notre région
par
Guillaume Royer
Abbaye de la Bussière
EXCLU A&G
Carpaccio de veau, marinade aux olives
par
Marion Guillemard
EXCLU A&G
Salade façon Kebab
par
Marion Guillemard
EXCLU A&G
Rôti de veau à l’orange
par
Marion Guillemard
EXCLU A&G
Blanquette de morilles veau et épinards
par
Marion Guillemard
Feuilleton de veau de lait aux champignons
par
Régis Marcon
Régis et Jacques Marcon
Flanchet de veau de Corrèze, blettes au jus et aux olives noires
par
Alain Pégouret
Le Laurent
Côte de veau cuite en cocotte jus à la moutarde, coriandre & orange confite
par
Patrick Bertron
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