Pour Stéphane Buron, « la simplicité est un art de perfection ».
Par cette quête quotidienne, le Chef doublement étoilé retrouve la quintessence du produit ; il en révèle, puis en magnifie les saveurs originelles à travers des recettes épurées.
Redécouvrez l’essentiel dans son restaurant gastronomique Le Chabichou.
« Il n’y a pas de bonne cuisine sans de bons produits », telle la conviction du Chef qui tout au long de l’année va chercher le meilleur produit le plus près possible, auprès de producteurs partenaires passionnés comme lui. »
Au fil des saisons, il compose alors une carte d’émotions et de souvenirs.
