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Publié le 10 septembre 2017
Arts & Gastronomie édition kiosque #21
Pour 1 personne

Ingrédients

  • 60 g de caviar d’aubergine
  • 120 g de bœuf haché
  • 30 g de sauce tomate
  • 115 g de béchamel
  • 10 g d’emmental râpé

Préparation

PRÉPARATION

Disposer le caviar d’aubergine à l’aide d’une poche au fond de bol.

BOEUF TOMATE

Faire revenir le bœuf dans une poêle puis ajouter la sauce tomate. Garnir le fond du bol de ce mélange.

FINITION

Ajouter la béchamel chaude et bien couvrir les rebords du bol puis l’emmental râpé dessus et faire gratiner au grill.

DRESSAGE

Ajouter le couvercle de votre bol préalablement toasté à l’huile d’olive à la plancha.

Bol boeuf tomate gratiné
© Melanie Denizot
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