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Christopher Hache

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Publié le 27 octobre 2020

Christophe Hache est le chef de l’Hôtel de Crillon – L’Écrin.

(Re)découvrez le reportage de Christopher Hache que nous avions fait en 2017 : Christopher Hache : le retour de l’explorateur de goût.

Retrouvez les créations du chef sur Instagram !

Ses recettes

Foie gras fraises fermentées Christopher Hache hôtel Crillon
Entrées
Foie gras fraises fermentées
par Christopher Hache
Tomate bavaroise
Entrées
La tomate bavaroise
par Christopher Hache
Champignons de Paris Christopher Hache hôtel Crillon
Entrées
Le champignon de Paris
par Christopher Hache
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Vinaigrette thai
EXCLU A&G
Accompagnements
Vinaigrette Thaï
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Filet de turbot aux morilles
EXCLU A&G
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Filet de turbot aux morilles
par Marion Guillemard
Recette OEUF POCHÉ, Trompettes de la mort JAMBON BLANC TRUFFÉ & Crème au BLEU D’AUVERGNE du chef Florian Chatelard du restaurant le Ptit Boulevard dans le 6ème arrondissement de Lyon, ancien candidat top chef
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Oeuf poché, Trompettes de la mort
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Lomo de loup cuit à la braise de sarments de vigne
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Lomo de loup cuit à la braise de sarments de vigne
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L’asperge verte aux algues, sauce bordelaise
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L’asperge verte aux algues, sauce bordelaise
par Frédéric Anton

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