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Jus de pomme sans centrifugeuse
Publié le 18 octobre 2015
Arts & Gastronomie édition kiosque #13
Pour 1 personne

Ingrédients

  • 700 g de pommes
  • 50 cl d’eau
  • 1 gousse de vanille fendue en deux
  • 1 pincée de cannelle
  • 1 citron

Préparation

Peler les pommes, puis les évider. Les couper en morceaux et les déposer dans une casserole avec l’eau et la gousse de va- nille. Faire cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Presser le citron. À la fin de la cuisson, retirer la gousse de vanille. Mixer les pommes avec l’eau de cuisson, la cannelle et le jus de citron. Filtrer le tout dans un linge déposé dans une passoire ou dans un filtre à café. Presser pour récupérer un maximum de jus.

Verser le jus dans une bouteille en verre et conserver 3 jours maximum au réfrigérateur.

 

Recette jus de pomme sans centrigueuse
© Arnaud dauphin

L'astuce du chef

Recette pour une bouteille de jus.

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