Bibimbap façon riz au lait aux fruits exotiques
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 80 g de riz rond
- 40 cl de lait
- 40 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1 ananas
- 1 mangue
- 2 fruits de la passion
- Fleur de sel
Préparation
RIZ
Laver plusieurs fois le riz sous l’eau froide. Le déposer dans une casserole puis verser de l’eau jusqu’à sa hauteur. Porter à ébullition puis retirer la casserole du feu. Rincer et égoutter le riz. Dans une casserole, porter à ébullition le lait avec la vanille fendue en deux, le sucre et la fleur de sel. Ajouter le riz et cuire 25 minutes à feu doux. Répartir le riz dans 4 petits bols et laisser refroidir.
FRUITS
Peler et couper l’ananas et la mangue en lamelles. Couper les fruits de la passion en deux. Déposer les morceaux de fruits sur le riz et une moitié de fruit de la passion au centre de chaque bol.
© arnaud dauphin
