Tarte fine aux pommes & beurre salé
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 3 pommes Golden
- 4 càs de sucre de canne
- 40 g de beurre demi-sel
Préparation
Préchauffer le four à 170 °C. Faire fondre le beurre. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et la badigeonner avec la moitié du beurre fondu. Saupoudrer avec la moitié du sucre de canne. Peler et évider les pommes. Les couper en deux, puis en très fines lamelles bien régulières. Disposer les pommes en rosace sur la pâte en laissant 1 cm de pâte sur les bords. Badigeonner à nouveau le bord de la pâte et les pommes avec le reste du beurre puis saupoudrer avec le reste du sucre. Faire cuire la tarte 40 minutes.
© arnaud dauphin
