Sorbet à la fraise sans sorbetière
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 600 g de fraises gariguette
- 300 g de sucre en poudre
- le jus d’un demi citron
- 1 blanc d’œuf
Préparation
SORBET
Laver les fraises et les équeuter. Les couper en petits morceaux. Placer les fraises dans un saladier puis ajouter le sucre en poudre, le jus de citron et le blanc d’œuf. Dans un blender, mixer les fraises pour obtenir une préparation lisse.
Avec un batteur électrique, fouetter la préparation au moins 5 minutes. Verser la préparation dans un moule à manqué, couvrir avec un film alimentaire et placer au congélateur au moins 12 heures.
Sortir le sorbet 10 minutes avant de servir.
© arnaud dauphin
