Pommes rôties aux fruits secs
Ingrédients
- 4 pommes (type Belle de Boskoop ou Jonagold)
- 1 càs de raisins secs
- 1 càs de cerneaux de noix
- 1 càs de noisettes
- 6 abricots secs
- 3 pruneaux dénoyautés
- 1 càs de cassonade
- Glace caramel
Préparation
Préparation
Rincer les pommes et les essuyer délicatement à l’aide d’un chiffon. Découper sur la partie supérieure de chaque pomme un chapeau horizontal d’environ 2 cm d’épaisseur. Vider l’intérieur des pommes à l’aide d’une petite cuillère. Réserver. Préchauffer le four à 210 °C.
Fruits secs
Hacher finement au couteau tous les fruits secs et les mélanger. Farcir chaque pomme de fruits secs en les faisant « déborder » d’environ 1 cm.
Cuisson
Déposer ensuite les pommes dans un plat beurré et mettre au four 15 à 20 minutes. Ajouter ensuite la cassonade et le chapeau de chaque pomme. Laisser cuire à nouveau pendant 20 à 25 mn.
Dégustation
Servir les pommes chaudes dès la sortie du four, accompagnées de glace caramel.
L'astuce du chef
Vous pouvez également faire cuire les pommes à la rôtissoire.
