Préparation

Éplucher les pommes. À l’aide d’une cuillère parisienne réaliser des petites billes. Si vous n’avez pas de cuillère parisienne, couper des cubes de pomme. Réserver les billes de pomme dans le jus
de citron.

Dans une petite casserole, faire chauffer le sucre avec 1 cuillère à soupe d’eau. Dès que le caramel blondit, retirer du feu, ajouter le colorant et verser quelques gouttes de jus de citron.

Piquer chaque pomme avec un petit pic et tremper dans le caramel. Laisser sécher puis tremper une seconde fois.