Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Radis cream cheese et crumble sésame noir

Ingrédients
Pour 4 personnes

1 tranche de pain noir
25 g de sésame noir
1 botte de radis
125 g de cream cheese
2 càs d’huile d’olive
2 càs de moutarde
Sel et poivre du moulin

Préparation

PETIT POTAGER
Faire griller la tranche de pain noir en 3 fois, en prenant soin de la laisser refroidir à chaque étape afin de la dessécher. Une fois sèche comme une biscotte, la broyer au mixeur avec le sésame noir, rectifier l’assaisonnement et homogénéiser avec un filet d’huile d’olive. Détendre le cream cheese sans trop le travailler avec la moutarde et l’huile d’olive. L’assaisonner puis le répartir dans les petits pots de fleur. Planter un joli radis et sa fane au moment de servir et disposer le reste des radis au centre de la table.