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Mourad Haddouche

Par Arts & Gastronomie

Publié le 30 août 2019

Mourad Haddouche est le chef de Loiseau des Vignes à Beaune.

Retrouvez toutes les actualités et créations du chef sur le compte Instagram du restaurant.

Ses recettes

Loukoum à la rose

Desserts

Loukoum à la rose de Vence

par Mourad Haddouche

Viandes

Pigeonneau de Louhans

par Mourad Haddouche

Gâteau de foie blond de canard

Entrées

Gâteau de foie blond de canard framboise au crémant rosé « Dominique Loiseau »

par Mourad Haddouche

Quenelle de sandre

Entrées

Quenelle de sandre

par Mourad Haddouche

Escargots des prés

Entrées

Escargots des prés de Fontaines

par Mourad Haddouche

Foie gras de canard

Apéritifs

Foie gras de canard au poivre maniguette

par Mourad Haddouche

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Huître en gelée

Entrées

Huître en gelée « Terre et Mer » au caviar osciètre royal

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Desserts

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sucettes huitre jus de_ resson

Entrées

Sucettes d’huîtres, jus de cresson

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Maquereaux roulés à la pancetta - Arts & Gastronomie

Poissons

Maquereaux roulés à la pancetta

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