Mourad Haddouche est le chef de Loiseau des Vignes à Beaune.
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Ses recettes
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Desserts
Loukoum à la rose de Vence
par Mourad Haddouche
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Viandes
Pigeonneau de Louhans
par Mourad Haddouche
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Entrées
Gâteau de foie blond de canard framboise au crémant rosé « Dominique Loiseau »
par Mourad Haddouche
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Entrées
Quenelle de sandre
par Mourad Haddouche
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Entrées
Escargots des prés de Fontaines
par Mourad Haddouche
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Apéritifs
Foie gras de canard au poivre maniguette
par Mourad Haddouche
Articles
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Mourad Haddouche joue la carte du monde
À Beaune, dans le cœur historique de la capitale des vins de Bourgogne et à deux pas des célèbres Hospices, le chef étoilé compose une cuisine cosmopolite, soignée, féminine presque,…
