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Pêches rôties au miel
framboises chaudes aux pistaches et biscuits rosés

Ingrédients
Pour 4 personnes

  • 500g de framboise fraîche
  • 4 pêches jaunes (pas trop mûres)
  • 2 càs de miel d’acacia
  • 2 càs de pistaches de Sicile
  • 4 càs de biscuit rose écrasé
  • 40g de beurre demi-sel
  • 6 feuilles de verveine fraîche ciselées

Préparation

1. Dénoyauter et couper en tronçon de 1cm les pêches. Dans une poêle en téflon, rôtir au beurre et au miel les tronçons de pêche. Réserver.

2. Dans la même poêle, poêler au beurre et au miel les framboises, ajouter les pistaches et la verveine fraîche ciselée.

3. Dresser sur les assiettes avec le biscuit rose écrasé.

L'astuce du chef

Vous pouvez créer un chaud froid en servant une glace (vanille, pistache) sur les fruits chauds.