Richard Bernigaud est le chef du restaurant L’Essentiel.

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Ses recettes

Desserts

Pêche pochée à la verveine, crème légère citron

par Richard Bernigaud

Poissons

Filet de maquereau à la plancha, petits pois ricotta

par Richard Bernigaud

Viandes

Faux filet de bœuf poêlé

par Richard Bernigaud

Poissons

Saint-Jacques à la plancha

par Richard Bernigaud

Plats

Selle d’agneau rôtie

par Richard Bernigaud

EXCLU A&G

Poissons

Saint-Jacques poêlées radis daïkon

par Richard Bernigaud

Viandes

Cannelloni de bœuf séché, légumes croquants

par Richard Bernigaud

EXCLU A&G

Plats

Rouget à la plancha asperge verte

par Richard Bernigaud

EXCLU A&G

Entrées

Escargots en persillade butternut, crémeux de panais fenouil croquant et en émulsion

par Richard Bernigaud