Crumble pêche-amande
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 4 pêches
- 100 g de farine
- 100 g de sucre en poudre + 4 càc
- 100 g d’amande en poudre
- 100 g de beurre
- 30 g d’amande effilée
Préparation
Mélanger la farine, le sucre et la poudre d’amande dans un saladier.
Ajouter le beurre bien froid coupé en dés. Travailler ce mélange avec les doigts jusqu’à obtenir une pâte sableuse.
Réserver au frais.
Préchauffer le four à 220°C.
Laver et dénoyauter les pêches. Les couper en quartiers.
Déposer les pêches dans des ramequins individuels, saupoudrer chaque ramequin d’une cuillère à café de sucre.
Déposer la pâte à crumble sur le dessus sans tasser. Saupoudrer d’amande effilée.
Enfourner environ 20 minutes jusqu’à ce que les crumbles soient bien dorés.
Laisser tiédir et déguster
© Arnaud Dauphin
