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Gaëtan Gentil

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Gaëtan Gentil

Gaëtan Gentil est le jeune chef de son restaurant Prairial avec sa compagne Céline Boinon.

Retrouvez son reportage ici : Gaëtan Gentil : La conscience & le talent à l’oeuvre.

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Ses recettes

Rutabaga confit aux algues, anguille et caviar
Gaëtan Gentil
par Gaëtan Gentil
Prairial
Sorbet coing, biscuit noisettes, cèpes & crumble grué cacao
Gaëtan Gentil
par Gaëtan Gentil
Prairial
Bar de Ligne, navets, bouillon bergamote & laurier, coulis de coriandre
Gaëtan Gentil
par Gaëtan Gentil
Prairial
Saint-Jacques, vinaigrette tagète, purée brocolis curry & lait de roquette
Gaëtan Gentil
par Gaëtan Gentil
Prairial

Les articles à son sujet

Gaëtan Gentil : La conscience & le talent à l’oeuvre
Rencontre entre les vins d’Alsace et la Cuisine du Prairial