Riche et savoureuse, l’anguille est un poisson d’eau douce à la chair grasse et fondante. Fumée, en matelote au vin, grillée ou préparée en persillade à la mode du marais, elle régale les amateurs de saveurs authentiques. Un produit de caractère. Découvrez nos recettes à l’anguille pour une cuisine de tradition.
