France
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salsifis

Chevreuil, salsifis rôtis, fruits du mendiant
Plats
Chevreuil, salsifis rôtis, fruits du mendiant
par Yoann Conte
Plats
Filet de Saint-Pierre au Savagnin, salsifis et mousserons étuvés
par David Delsart
Moutarde aux fèves de cacao
Plats
Pigeon et salsifis laqués
par Angelo Ferrigno
Carpaccio vertical de Tarine
Viandes
Carpaccio vertical de Tarine, Salsifis noisette et sauce blanquette
par Julien Machet
Poulette farcie en demi-robe, les suprêmes en « jus-moelleux »
Viandes
Poulette farcie en demi-robe, les suprêmes en « jus-moelleux »
par Guy Savoy
Tagliatelles de salsifis, sauce vin jaune
Entrées
Tagliatelles de salsifis, sauce vin jaune
par Grégory Marchand
Recette SALSIFIS À L’ORANGE ET BADIANE, JUS D’AGNEAU, AMANDE du chef Hubert Vergoin du Substrat restaurant à la Croix Rousse à Lyon et bande de gourmands.
Entrées
Salsifis à l’orange et badiane
par Hubert Vergoin
Lieu jaune de ligne salsifis brûlés miso
EXCLU A&G
Poissons
Lieu jaune de ligne salsifis brûlés miso
par Thomas Collomb
Lièvre aux salsifis minis panais & crosne du Japon
Viandes
Lièvre aux salsifis minis panais & crosne du Japon
par Jean-Michel Carrette
Dominique Loiseau | Photo Arnaud Dauphin Photographie
Les coups de coeur 100 % made in France de Dominique Loiseau
Clos des Sens - Laurent Petit
Laurent Petit, l’interview en grand !
MOF Primeur, 5 lauréats décrochent le col bleu-blanc-rouge
fondue solidaire
Record du monde de la Fondue solidaire
Pierre Marcolini
Pierre Marcolini ouvre un bar à boissons chocolatées
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