Ses recettes
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Poissons
Dos de lieu jaune sauvage sauce pistache, quenelle de choux vert et chips de tapioca
par Masashi Ijichi
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Entrées
Tartelette aux petits pois, ricotta et menthe
par Masashi Ijichi
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Poissons
Tartare de thon sauce poké et vinaigrette au tofu, ventrèche marinée et tuile de pancetta
par Masashi Ijichi
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Crustacés
Noix de Saint Jacques cuite dans sa coquille, bonbon de Saint Jacques, truffe et épinards
par Masashi Ijichi
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Crustacés
Crème d’huîtres et topinambours, caviar, œufs de truite et beurre d’anchois
par Masashi Ijichi
Articles
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Masashi Ijichi – 20 ans de passion pour la cuisine française
Si le restaurant étoilé du chef Masashi Ijichi et son bistrot traditionnel français, Le Bac à Traille, se blottissent dans les ruelles décentrées du vieux Valence, nombreux sont les gourmets…
