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Philippe Mille

Par
Publié le 27 mars 2020

Philippe Mille est le chef cuisinier étoilé du restaurant le Parc Domaine Les Crayères à Reims.

Retrouvez les actualités & créations du chef sur Instagram.

 

Ses recettes

Poularde de la Champagne
Viandes
Poularde de la Champagne, copeaux de cèpe d’Argonne
par Philippe Mille
Crustacés
Gambéroni d’Octavio, haddock de Douarnenez
par Philippe Mille
Desserts
Chocolat guanaja, quenelle Jivara lactée
par Philippe Mille
Les Crayères
Plats
Suprême de grouse mousseline de céleri
par Philippe Mille
Langoustine de casier
Poissons
Langoustine de casier, Saint-Jacques de Port en Bessin
par Philippe Mille

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