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Jean-Christophe Ansannay-Alex
Publié le 24 septembre 2019

Jean-Christophe Ansannay-Alex : la cuisine inspirée.

Au cœur végétal de l’Île Barben gros caillou posé au milieu de la Saône, à un jet de pierre du centre-ville de Lyon, se cache la bâtisse cossus qui abrite l’Auberge de l’île Barbe. Jean-Christophe Ansannay-Alex, maître des lieux, a su donner ses lettres de noblesses au restaurant familial dont il a repris les rênes en 1991. Dans ce havre de paix, une cuisine inspirée s’invite dans l’assiette.

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