Riz Cantonais
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de riz long grain
- 120 g de dés de jambon
- 100 g de petits pois cuits
- 3 œufs
- huile de tournesol
- sel
- poivre
Préparation
Riz
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le riz pendant 10 minutes.
Omelette
Dans un saladier, battre les œufs avec une pincée de sel et du poivre. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à café d’huile et verser les œufs battus. Faire cuire l’omelette quelques minutes puis la couper en morceaux. Réserver.
Finition
Égoutter le riz. Dans une grande sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et ajouter le riz, les dés de jambon et les petits pois. Ajouter l’omelette, mélanger et faire cuire environ 5 minutes.
© arnaud dauphin
