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© arnaud dauphin

Riz Cantonais

Par Marion Guillemard

Publié le 17 octobre 2016

Pour 4 personnes

Ingrédients

200 g de riz long grain
120 g de dés de jambon
100 g de petits pois cuits
3 œufs
huile de tournesol
sel
poivre

Préparation

Riz

Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le riz pendant 10 minutes.

Omelette

Dans un saladier, battre les œufs avec une pincée de sel et du poivre. Dans une poêle, faire chauffer 1 cuillère à café d’huile et verser les œufs battus. Faire cuire l’omelette quelques minutes puis la couper en morceaux. Réserver.

Finition

Égoutter le riz. Dans une grande sauteuse, faire chauffer 2 cuillères à soupe d’huile et ajouter le riz, les dés de jambon et les petits pois. Ajouter l’omelette, mélanger et faire cuire environ 5 minutes.

Riz Cantonais — © arnaud dauphin