Desserts
Polyvalent et réconfortant, le riz est l’un des aliments les plus cuisinés au monde. Risotto crémeux, riz cantonais, paella colorée, riz au lait généreux ou simple accompagnement : il s’adapte à toutes les envies, du sucré au salé. Basmati, arborio ou rond, chaque variété a son usage. Découvrez nos recettes au riz pour voyager dans l’assiette.
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Poissons
Saumon au beurre blanc, riz vénéré et épinards
par John Correa
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Plats
Curry vert thaï au poulet
par Paco Rusconi
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Crustacés
Tourteau et riz sous pression
par André Taormina
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Desserts
Riz au lait, petit pois, framboise et café
par Alexis Mairet
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Plats
Lapin de Bourgogne, sabayon à la moutarde au Chablis
par Marc Désarménien
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Crustacés
Noix de Saint-Jacques grillées au piment d’Espelette
par Jérôme Seuillot
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Plats
Risotto aux gambas
par David Chevalier
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Desserts
Le riz au lait de mon enfance
par Eric Prowalski
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Entrées
L’asperge, jus de paëlla, riz croustillant
par Frédéric Anton
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Plats
Mignon de veau à la cardamome
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Risotto aux pleurotes
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Desserts
Le riz au lait cremoso
par Jennifer Taïeb
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Crustacés
Riz noir vénéré Gallo avec calamars
par Flora Mikula
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Crustacés
Calamar sauce bagna cauda
par Mauro Colagreco
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Plats
Colombo d’agneau
par Laurent Peugeot
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Crustacés
Bibimbab salade exotique
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Poissons
Makis au thon, sésame et avocat
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Plats
Riz Biryani
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Accompagnements
Panzoratti
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Plats
Paëlla rapide
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Plats
Riz Cantonais
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Fromages
Risotto crèmeux à l’Ami du Chambertin
par Thomas Protot
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Accompagnements
Nems de lieu noir au sésame, sauce à l’oseille
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Viandes
Risotto carnaroli au vert, cuisses de grenouilles et escargots de Bourgogne
par Philippe Augé
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Crustacés
Risotto vénéré au homard
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Accompagnements
Risotto aux cèpes
