© arnaud dauphin
Paëlla rapide
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 150 g de riz à paella
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 80 g de moules surgelées
- 80 g de petits pois surgelés
- 150 g de crevettes roses décortiquées
- ½ poivron rouge
- 1 dosette de safran
- 40 cl de bouillon de volaille
- 1 petite boîte de tomates concassées
- 2 càs d’huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation
Légumes
Peler l’oignon et l’ail puis les hacher. Couper le poivron rouge en dés. Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir l’ail, le poivron et l’oignon une à deux minutes.
Riz
Ajouter le riz, le safran et laisser dorer 2 minutes.
Finition
Verser la boîte de tomates concassées, le bouillon de volaille et ajouter les petits pois, les moules et les crevettes. Laisser cuire une vingtaine de minutes en mélangeant de temps en temps. Laisser reposer 5 minutes et servir.
© arnaud dauphin
