Recettes et reportages au cœur de la gastronomie et de l'art de vivre

Benjamin Nieto

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Benjamin Nieto

Benjamin Nieto est le chef du restaurant lyonnais Chez Lucien.

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Ses recettes

Pressé de joues de bœuf au vin rouge, butternut et carottes rôties, mousseline de carottes
Benjamin Nieto
par Benjamin Nieto
Chez Lucien
Truite en gravlax, petits pois à l’ail des ours et mayonnaise au wasabi, tuile aux petits légumes
Benjamin Nieto
par Benjamin Nieto
Chez Lucien
Pintade de la Maison Forte en deux façons, gâteau de chou au foie gras
Benjamin Nieto
par Benjamin Nieto
Chez Lucien
Moules du Mont Saint Michel cuites au Poiré, tartare de céleri branche aux herbes et pommes granny
Benjamin Nieto
par Benjamin Nieto
Chez Lucien