menu

Accueil | Tous les chefs | Benjamin Nieto

Benjamin Nieto

Par Arts & Gastronomie Rhônes-Alpes

Publié le 09 novembre 2020

Benjamin Nieto est le chef du restaurant lyonnais Chez Lucien.

Suivez les actualités du chef et du restaurant sur Facebook.

Ses recettes

Plats

Pressé de joues de bœuf au vin rouge, butternut et carottes rôties, mousseline de carottes

par Benjamin Nieto

Truite en gravlax, petits pois à l’ail des ours et mayonnaise au wasabi, tuile aux petits légumes

par Benjamin Nieto

Pintade de la Maison Forte

Plats

Pintade de la Maison Forte en deux façons, gâteau de chou au foie gras

par Benjamin Nieto

moules-chez-lucien

Entrées

Moules du Mont Saint Michel cuites au Poiré, tartare de céleri branche aux herbes et pommes granny

par Benjamin Nieto