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Benjamin Nieto

Par
Publié le 09 novembre 2020

Benjamin Nieto est le chef du restaurant lyonnais Chez Lucien.

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Ses recettes

Plats
Pressé de joues de bœuf au vin rouge, butternut et carottes rôties, mousseline de carottes
par Benjamin Nieto
Truite en gravlax, petits pois à l’ail des ours et mayonnaise au wasabi, tuile aux petits légumes
par Benjamin Nieto
Pintade de la Maison Forte
Plats
Pintade de la Maison Forte en deux façons, gâteau de chou au foie gras
par Benjamin Nieto
moules-chez-lucien
Entrées
Moules du Mont Saint Michel cuites au Poiré, tartare de céleri branche aux herbes et pommes granny
par Benjamin Nieto

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