France
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Chez Lucien
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Publié le 09 novembre 2020
Chez Lucien
0 rue de Belfort
69004 Lyon
04 26 07 35 76
http://www.chez-lucien.fr

Recettes

Plats
Pressé de joues de bœuf au vin rouge, butternut et carottes rôties, mousseline de carottes
par Benjamin Nieto
Truite en gravlax, petits pois à l’ail des ours et mayonnaise au wasabi, tuile aux petits légumes
par Benjamin Nieto
Pintade de la Maison Forte
Plats
Pintade de la Maison Forte en deux façons, gâteau de chou au foie gras
par Benjamin Nieto
moules-chez-lucien
Entrées
Moules du Mont Saint Michel cuites au Poiré, tartare de céleri branche aux herbes et pommes granny
par Benjamin Nieto
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Salade de quinoa, asperges, bresaola
EXCLU A&G
Entrées
Salade de quinoa, asperges et bresaola
par Marion Guillemard
Poissons
Crevettes
par Guillaume Sanchez
EXCLU A&G
Viandes
Cannellonis de civet de biche
par Marion Guillemard
Dos de Cabillaud Doré
Poissons
Dos de Cabillaud Doré, blancs et verts de blette aux anchois
par Luc Filoé
EXCLU A&G
Poissons
Saussoun de homard, émulsion turmeric
par Nicolas Isnard et David Le Comte
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