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Chez Lucien
Par
Arts & Gastronomie Rhônes-Alpes
Publié le 09 novembre 2020
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Chez Lucien
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Chez Lucien
0 rue de Belfort
69004 Lyon
04 26 07 35 76
http://www.chez-lucien.fr
Recettes
Plats
Pressé de joues de bœuf au vin rouge, butternut et carottes rôties, mousseline de carottes
par
Benjamin Nieto
Truite en gravlax, petits pois à l’ail des ours et mayonnaise au wasabi, tuile aux petits légumes
par
Benjamin Nieto
Plats
Pintade de la Maison Forte en deux façons, gâteau de chou au foie gras
par
Benjamin Nieto
Entrées
Moules du Mont Saint Michel cuites au Poiré, tartare de céleri branche aux herbes et pommes granny
par
Benjamin Nieto
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Salade de quinoa, asperges et bresaola
par
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par
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Cannellonis de civet de biche
par
Marion Guillemard
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Dos de Cabillaud Doré, blancs et verts de blette aux anchois
par
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