Mauro Colagreco : un trublion.

Dans sa forteresse hissée le long du rocher mentonnais, le Che[f] Colagreco bouscule les frontières. Cet Italo-argentin formé sur le vieux continent a réussi à faire de son QG le meilleur restaurant de France.

Suivez les actualités et créations gourmandes du chef sur Instagram.

Ses recettes

Desserts

Naranjo en flor

par Mauro Colagreco

Crustacés

Calamar sauce bagna cauda

par Mauro Colagreco

Accompagnements

Risotto de quinoa et champignons

par Mauro Colagreco

Entrées

Huître tarbouriech, texture de poire

par Mauro Colagreco

Plats

Canard de Challans, sauce au curry vert

par Mauro Colagreco