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Moules

Les moules, petits coquillages savoureux, sont idéales pour des plats comme les moules marinières ou en curry. Leur fraîcheur iodée en fait un délice à déguster tout au long de l’année. Consultez nos recettes pour cuisiner les moules.

Escabèche de moules de Bouchot
Plats
Escabèche de moules de Bouchot
par David Ardoint
Moules tomate & piment d'espelette
Plats
Moules tomate & piment d’espelette
LES COQUILLAGES moules, palourdes couteaux cuits en marinière Légumes croquants, bouillon végétal
Poissons
Moules, palourdes, couteaux cuits en marinière
par Romain Versino
moules-chez-lucien
Entrées
Moules du Mont Saint Michel cuites au Poiré, tartare de céleri branche aux herbes et pommes granny
par Benjamin Nieto
Semoule fleur d'oranger araignée de mer
Apéritifs
Semoule fleur d’oranger araignée de mer
par Alexandre Mazzia
Girolles moules de bouchot et escargots
Entrées
Girolles moules de bouchot et escargots
par Mathieu Viannay
Poissons
Coquillages du marché en persillade
par Alain Ducasse
Moules prêtes à déguster
Poissons
Moules prêtes à déguster
par Thierry Marx
Moules farcies aux poivrons
Apéritifs
Moules farcies aux poivrons
par Arts & Gastronomie
Sylvain Guillemot
Apéritifs
Moules apéros
par Sylvain Guillemot
Sylvain Guillemot
Poissons
Moules aux légumes
par Sylvain Guillemot
Royale de potimarron, Moules du Mont Saint-Michel à la cardamome & pain à l'encre de seiche du chef Damien Montereau au Fourvière Hôtel et restaurant les Téléphones à Lyon
Crustacés
Royale de potimarron, moules du Mont Saint-Michel
par Damien Montereau
Riz Noir Vénéré Gallo avec calamars, moules et coques
Crustacés
Riz noir vénéré Gallo avec calamars
par Flora Mikula
Paëlla rapide
EXCLU A&G
Plats
Paëlla rapide
par Marion Guillemard
Paccheri di gragnano, coquillages et citronnelle
Crustacés
Paccheri di gragnano, coquillages et citronnelle
par Denny Imbroisi
recette de moules de Bouchot en royale marinées au curcuma frais par le chef Édouard Mignot
Entrées
Moules de Bouchot en royale marinées
par Édouard Mignot
Relais Bernard Loiseau
Poissons
Turbot, moules & safran pomme boulangère
par Louis-Philippe Vigilant
Accompagnements
Poêlée de moules et mousserons, jus terre et mer
par Guy Savoy
Viandes
Râble de lapin infusé au serpolet, moules et chorizo
par Jean Sulpice

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