© Arnaud Dauphin
Moules farcies aux poivrons
Pour 4 personnes
Ingrédients
30 grosses moules
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 oignon
1 gousse d’ail
1 petit verre de vin blanc
2 càs d’huile d’olive
Sel, poivre
Préparation
PRÉPARATION DES MOULES FARCIES AUX POIVRONS
Gratter et laver les moules plusieurs fois.
Laver les poivrons et les détailler en petits dés. Eplucher et hacher l’oignon.
Dans une sauteuse, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les poivrons avec l’oignon et l’ail écrasé. Saler et poivrer. Laisser cuire 5 à 10 minutes.
Réserver au chaud.
Dans une grande casserole, déposer les moules et le vin blanc, faire chauffer à feu vif tout en Remuant. Retirer les demi-coquilles de chaque moule, les garnir de poivron et déguster aussitôt.
Vos moules farcies aux poivrons sont prêtes, bonne dégustation !
© Arnaud Dauphin
