Chern Gan - Arts & Gastronomie

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Chern Gan

Par Arts & Gastronomie

Publié le 08 octobre 2019

Ses recettes

Oeuf poule grain

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L’œuf la poule & le grain

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hibiscus tamarin glace confiture de lait

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Crème d’hibiscus tamarin/ texture cannelé/ glace confiture de lait

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Jambe de poulpe, purée de céleri

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Jambe de poulpe, purée de céleri

Bol truite fumée, mousse citron et aneth

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Bouillon de miso bio et ses morilles fraîches

par Frédéric Guilland

Recette mignardises par Emilie Rey : financiers à la pomme, lunettes praline, sablé tourbillon.

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par Émilie Rey