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Tous les articles écrits par Clémence Rouyer, journaliste

Treize ans déjà que Patrick Bertron navigue en solo à la tête des cuisines du Relais Bernard Loiseau. De son mentor, devenu l’une des mascottes de notre gastronomie française, il…
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Johnny Cash, BMRC, Sympathetic Sounds... dès l'heure du petit déjeuner, Florent Ladeyn a la rock’n’roll attitude. À trente-deux ans, celui que l’on surnommait tantôt de bloempot - « pot de…
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Meneur plutôt que suiveur, Florent Ladeyn est loin d’avoir les deux pieds dans le même sabot. Toujours à l’affût de nouvelles idées, c’est sans hésitation qu’il accepte de faire campagne…
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Florent Ladeyn
Lorsque nos fruits et légumes sortent de terre, ça donne des jeux de mots à croquer. La preuve en est avec cette interview brute de pomme.
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Florent Ladeyn, géant du Nord [Anthony Florio]
Crinière indomptable, barbu et tatoué, Florent Ladeyn n’a pas vraiment la tête de l’emploi. Sous ses airs de Viking, ce géant du Nord prône la green attitude.
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Après un parcours hors norme dans quelques-uns des plus beaux établissements de la capitale (Drouant, le Pré Catelan, Lasserre, le Ritz, Le Meurice…), Philippe Mille quitte le tumulte de la…
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Cosy et chaleureuse, c’est dans la bibliothèque du Relais Bernard Loiseau** que je me prépare à cuisiner notre hôte. Face à l’échiquier qui sépare nos deux fauteuils, tous les coups…
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Cyril Lignac Lire la suite
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Chaise Meccano®, figurines de super-héros, tableau à colorier, lampe de princesse…cet automne, on profite de la rentrée pour transformer notre maison en salle de jeu géante. C’est le moment de…
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Les hommes et les femmes ont-ils les mêmes goûts en matière de vin ? Les femmes ont-elles un palais plus fin que les hommes ? Les hommes maitrisent-ils mieux les…
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Symbole du raffinement à la française, le vin fait partie - au même titre que la baguette - des emblèmes dont il est difficile de se défaire. Bien que cette…
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Dans sa forteresse hissée le long du rocher mentonnais, le Che[f] Colagreco bouscule les frontières. À trente-neuf ans, cet Italo-argentin formé sur le vieux continent a réussi à faire de…
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Mauro Colagreco
Sourire enjôleur, yeux revolver, accent chantant, c’est chez lui, dans son potager, que Mauro Colagreco nous invite à percer les mystères de son jardin secret. Reste à savoir qui va…
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Pour l’été, le chef pâtissier Nicolas Bacheyre a imaginé une pâtisserie surprenante mais chargée d’histoire : le galet. Cette création s’inspire de ses vacances en famille au bord de la…
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