Spéculoos, croquant de Provence, lunette de Romans, nonette, rousquille ou encore gavotte, ces gourmandises vous évoquent sans doute quelques souvenirs gourmands. Si elles se dévorent en quelques secondes seulement, savez-vous seulement où, comment et par qui sont-elles fabriquées ? Désireux de répondre à ses questions, France Bleu et son animateur Stéphane Conchon ont traversé la France pour recueillir les anecdotes des français à propos de ces biscuits qui forgent depuis plusieurs générations le patrimoine de leur région.
Parce que bon nombre de chefs acquièrent leur passion dès leur plus jeune âge, certains d’entre eux ce sont prêtés au jeu de la madeleine de Proust en dévoilant quelques-uns de leur souvenirs personnels croustillants. Sans oublier, leurs astuces de grand chef pour pouvoir reproduire à notre tour, toutes ces gourmandises tantôt moelleuses, craquantes, beurrées et même épicées.
Emission Biscuits de France – Saison 2
A retrouver sur France Bleu Bourgogne sous forme de podcast de 2 minutes.
