Depuis l’ouverture de son Grand Restaurant (Paris 08), rien ne semble arrêter le chef Jean-François Piège. Élu homme de l’année 2015 par la revue GQ, il remporte aussi les faveurs du Guide Michelin qui lui attribue deux étoiles cinq mois après son installation.
Jean-François Piège élu Chef de l’année par le Guide Pudlo 2016_© Khanh Renaud
Le 18 avril dernier, rebelote pour le chef Drômois qui décroche le titre de chef de l’année du Guide Pudlo 2016. Sans aucune contrainte, il laisse libre cours à son imagination et compose au gré de ses envies et de ses ambitions qu’il affiche clairement : décrocher l’étoile qui lui manque pour enfin rentrer dans le clan très fermé des restaurants trois étoiles.
A l’intérieur de cette maison, le Guide Pudlo voit un cuisinier moderne, fier de ses valeurs et de son patrimoine, toujours plus empreint de modernité et d’innovation.
