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homard
Nos recettes à base de
homard
Transparence de homard purée de carottes à l’orange
par
Stéphane Guagliardo
Les Marronniers d'Arc
Queue de homard bleu rôtie en coque
par
Stéphane Guagliardo
Les Marronniers d'Arc
Homard aux asperges et morilles fraîches
par
Jean-Alain Poitevin
Hôtel Golf Château de Chailly
EXCLU A&G
Fourchettes de ravioles au homard
par
Laurent Peugeot
Le Charlemagne
EXCLU A&G
Homard, curry vert, tuile de tapioca
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Le homard, gelée au caviar, sauce homardine
par
Frédéric Anton
Pré Catelan
Poulette de Bresse et homard bleu, le coffre et la queue en cocotte au vin jaune, les cuisses et les pinces en consommé au curry
par
Mathieu Viannay
La Mère Brazier
Pain de brochet croustillant, homard et petits légumes, jus de carapaces
par
Mathieu Viannay
La Mère Brazier
EXCLU A&G
Homard salsifis échalotte cacao
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Homard breton fumé aux éclats de châtaigne butternut acidulé
par
Tabata Bonardi
Les Apothicaires
Homard capucine vanille
par
Jean Sulpice
L'Auberge du Père Bise
EXCLU A&G
Salade de homard aux agrumes
par
Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Homard bleu croustillant, carottes et cameline
par
Maxime Kowalczyk
L'Empreinte
Homard bleu tomate en aigre-doux
par
Anne-sophie Pic
La maison PIC
EXCLU A&G
Homard rôti à la moutarde, mousseline de pince
par
Vincent Chirat
Ermitage de Corton
EXCLU A&G
Saussoun de homard, émulsion turmeric
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Homard bleu cuit à la nage, asperges vertes du Rhône
par
David Delsart
Les Terrasses de Lyon - Hôtel Villa Florentine
Andouillette de homard en crépinette de chou chinois
par
Frédéric Côte
Au Colombier
EXCLU A&G
Cannelloni de homard, tomate
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Sashimi de homard & pamplemousse, pistou petits pois & menthe
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
EXCLU A&G
Raviole de homard, aubergine confite, bouillon asiatique
par
Nicolas Isnard et David Le Comte
Auberge de la Charme (Sarl Kookin)
Homard bleu & petits pois, Brebis des Monts du Lyonnais
par
Jean-François Malle
La Rotonde
EXCLU A&G
Transparence de homard purée de carottes à l’orange
par
Stéphane Guagliardo
Les Marronniers d'Arc
EXCLU A&G
Bisque de homard gratinée
par
Marion Guillemard
Homard bleu de nos côtes à la nage, émulsion vin jaune
par
Christian Le Squer
Restaurant Le Cinq
Salade de Homard
par
Christophe Muller
Paul Bocuse - L'Auberge du Pont de Collonges
EXCLU A&G
Homard à l’armoricaine
par
Laurent Peugeot
Le Charlemagne
Homard bleu de casiers, caviar d’aubergine fumées
par
Luc Filoé
Le Montrachet
Rouleaux de printemps au tourteau homard
par
Stéphane Guagliardo
Les Marronniers d'Arc
Comme un lac de coco, nénuphar de homard
par
Jean-Alain Poitevin
Hôtel Golf Château de Chailly
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