Situé à l’extrême est du Bordelais, à 38 km de Saint-Emilion, le vignoble jouxte les départements de la Dordogne et du Lot-et-Garonne.
Il présente de ce fait un terroir unique dans le Bordelais composé d’argilocalcaire avec une très forte teneur en argile, ce qui explique en partie la puissance des vins qui y sont produits. La superficie totale de la propriété datant du XVIème siècle est de 188 hectares d’un seul tenant. Le vignoble est quant à lui concentré sur 69 hectares, dont 6 hectares de blanc, plantés sur les parcelles les mieux exposées du domaine afin de capter les rayons du soleil de la première à la dernière heure de la journée. Les raisins sont ainsi, même dans les années difficiles, ramassés à pleine maturité, libérer ainsi tout leur arôme et leur richesse.
Chaque année, autour de 400 000 bouteilles sont produites par le Château :
> 200 000 à 220 000 de Château de Parenchère,
> 60 000 à 80 000 bouteilles de Cuvée Raphaël,
> 80 000 à 90 000 bouteilles de Bordeaux Clairet,
> 30 000 à 40 000 bouteilles de Bordeaux Blanc Sec.
Dans les années exceptionnelles, le domaine produit également une cuvée d’excellence : L’Esprit de Parenchère (6 000 à 8 000 bouteilles).
Le domaine a reçu depuis 2012 la certification HVE (Exploitation de Haute Valeur Environnementale) – Niveau 3 et prépare actuellement sa conversion biologique.
Accompagnant La Roseraie cette année, une toute nouvelle cuvée de rouge produite sans sulfites sera également proposée dans les prochaines semaines :
L’Equilibriste.