Doux et parfumé, le topinambour est un légume racine au goût subtil d’artichaut. En purée onctueuse, rôti, en velouté, en chips ou poêlé, il réchauffe les tables d’hiver de sa saveur délicate. Un légume oublié revenu en force. Découvrez nos recettes au topinambour pour une cuisine d’hiver pleine de caractère.
