Galette aux légumes grillés
Pour 4 personnes
Ingrédients
- 1 pâte à pizza
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 oignon rouge
- 1 poivron
- 8 tomates cerise
- 4 asperges vertes
- 8 olives noires
- Romarin
- Thym citron
- Huile d’olive
- Fleur de sel
Préparation
Laver les légumes, puis les couper en morceaux réguliers.
Cuisson
Sur une plancha chaude ou sur un barbecue gril avec un bac à légumes, griller les légumes à l’huile d’olive sauf les tomates. Remuer régulièrement pour avoir une cuisson homogène.
Saler et poivrer. Après avoir obtenu une cuisson al dente, retirer de la cuisson.
Finition
Étaler les légumes sur le fond de la pâte à pizza. Ajouter les tomates cerise, les olives, le thym et le romarin. Compléter avec un filet d’huile d’olive. Cuire sur un barbecue à capot ou dans un four à 210°C pendant 25 à 30 minutes.
Sortir, ajouter la fleur de sel et le poivre.
© Arnaud Dauphin Photographie
