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Bouillon de miso bio et ses morilles fraîches

Ingrédients
Pour 4 personnes

800 g de morille fraîche
1càs de miso bio
20 g de daikon séché bio
Civette

Préparation

Couper les pieds des morilles pour retirer la terre.
Couper les morilles en deux dans le sens de la longueur.
Laver à grande eau délicatement puis égoutter.
Préparer le miso : faire chauffer 50 cl d’eau, mélanger la pate miso et porter à ébullition.
Ajouter les morilles et le daikon séché, cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Servir dans des bols avec la civette émincées.