Dégustation à l’aveugle & émotions surprises

Le duo de chefs incarné par Yann Zwysig et Cannelle Lefebvre a définitivement trouvé ses repères pour composer une partition culinaire cohérente et délicieuse. Afin de rendre l’expérience gastronomique toujours plus unique, une dégustation à l’aveugle en 4, 5, 6 ou 7 services vous est proposée. Laissez-vous porter par la créativité des chefs qui rend hommage au terroir, de l’entrée au dessert.

Cette dégustation permet plus de découvertes et de surprises mais c’est aussi une façon d’être plus proche du rythme de la nature et des producteurs. Du reste, la technique de Yann Zwysig qui aime à décliner un même produit de plusieurs manières et celle de Cannelle Lefebvre qui dresse des assiettes sucrées d’une excellence incontestable, complètent une proposition de haute volée. Un menu déjeuner ainsi qu’une carte avec un large choix de plats restent à disposition. C’est l’occasion de découvrir l’oeuf parfait, un oeuf meurette revisité par le chef devenu un plat signature incontournable. Chaque dimanche, la cheffe pâtissière crée une pause gourmande originale, le « tea time », composée de pâtisseries du moment et de douceurs. Un instant sucré unique en son genre. Le spa vous invite à prolonger votre visite, tout comme les
chambres et suites rénovées qui révèlent l’âme de la maison grâce au charme authentique de l’ancien.