Au cœur du MuséoParc Alésia, La Table de Victor renouvelle l’art culinaire avec une proposition aussi généreuse qu’inventive. Imaginée par le chef Victor Lamy, cette nouvelle adresse conjugue exigence gastronomique, convivialité et identité territoriale forte en résonnance avec l’architecture contemporaine du lieu.

Dans un restaurant cosy de 40 couverts, La Table de Victor rend un vibrant hommage à la cuisine de terroir revisitée, à travers une carte créative et sincère. Chaque assiette célèbre le savoir-faire 100 % Côte-d’Or, en valorisant des produits locaux, frais et de saison, alliés à des saveurs audacieuses, le tout sublimé par l’expertise du chef. Pour répondre à toutes les envies et à tous les rythmes, La Table de Victor propose également un coté Comptoir, une formule rapide pensée pour les familles et les visiteurs pressés. Une carte salée et sucrée, le tout fait maison, pour une pause gourmande.

Victor Lamy, l’ambassadeur du goût en Côte-d’Or

Chef au parcours éclectique, formé dans de grandes maisons et marqué par un passage déterminant chez Loiseau, Victor Lamy place le produit au cœur de sa cuisine. Animé par une passion profonde pour la terre, les saisons et les savoir-faire locaux, il défend une gastronomie sincère, exigeante et généreuse. En binôme avec Laura Coucheney, pâtissière formée à l’institut Paul Bocuse puis auprès de Marie Simon, créatrice d’arts sucrés, il propose une carte à la double signature. À la tête de La Table de Victor au MuséoParc Alésia, il insuffle un véritable renouveau à l’établissement avec une ambition claire : faire du restaurant un marqueur du 100 % Côte-d’Or et un ambassadeur des produits de terroir. Sa cuisine, élégante et accessible, valorise les filières locales et prolonge l’expérience culturelle du site par une immersion gourmande au cœur du territoire de la Haute Côte-d’Or.

Victor Lamy et Laura Coucheney
© Christophe Fouquin
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Alesia Museoparc
La table de Victor
1 route des Trois Ormeaux
21150 Alise-Sainte Reine
03 80 89 95 33
https://www.alesia.com/