Yohann Chapuis

La griffe de Yohann Chapuis, c’est la simplicité et le respect des saveurs. «Les clients me disent souvent qu’ils retrouvent dans mes plats la phrase qu’ils ont choisi sur la carte. A chaque mot correspond une saveur. J’ai une cuisine à la fois classique et technique».

C’est le credo qu’il défend tous les jours dans son Restaurant Greuze

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