France
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Régalez-vous avec de délicieux plats familiaux

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Ris de veau, morilles et asperges blanches
Plats
Ris de veau, morilles et asperges blanches
par Valentin Marin
Purée de pommes de terre à la sauge
EXCLU A&G
Accompagnements
Purée de pommes de terre infusée à la sauge
par Marion Guillemard
Dos de Chevreuil céleri en textures
EXCLU A&G
Viandes
Dos de Chevreuil céleri en textures
par Nicolas Isnard et David Le Comte
Bûche de Noël au chocolat
EXCLU A&G
Desserts
Bûche de Noël au chocolat
par Laurent Peugeot
dinde aux marrons
EXCLU A&G
Viandes
Dinde aux marrons
par Laurent Peugeot
Boeuf Wagyu de notre ferme
EXCLU A&G
Viandes
Boeuf Wagyu de notre ferme, pommes de terre nouvelles et girolles
par Jérémie Muller
Jambon persillé
EXCLU A&G
Entrées
Jambon persillé
par Jérémie Muller
Bœuf bourguignon
Viandes
Bœuf Bourguignon, pomme de terre fondante
par Laurent Peugeot
Flan de trompettes au cantal & jambon
Entrées
Flan de trompettes au cantal & jambon
par Frédéric Guilland
Pain perdu aux mirabelles et basilic
Desserts
Pain perdu aux mirabelles
par Frédéric Guilland
Cailles rôties aux champignons
Viandes
Cailles rôties aux champignons
par Arts&Gastronomie
Desserts
Fraise et ache des montagnes
par Jean Sulpice
Poissons
Petits pois – carottes printanier
par Alain Passard
Ile flottante vanille & truffe
EXCLU A&G
Desserts
Ile flottante vanille & truffe
par Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Viandes
Pot au feu aux légumes oubliés
par Arts&Gastronomie
Poularde de la Champagne
Viandes
Poularde de la Champagne, copeaux de cèpe d’Argonne
par Philippe Mille
Boeuf de Clavisy chou rouge
EXCLU A&G
Viandes
Boeuf de Clavisy chou rouge, betterave & sapin
par Maxime Kowalczyk
Plats
Volaille laquée au jus de volaille à la carotte
par Ruben Sarfati
Caille en cocotte raisin caramélisé
Viandes
Caille en cocotte, raisin caramélisé
par Arts&Gastronomie
Risotto aux pleurotes
Risotto aux pleurotes
par Arts&Gastronomie
EXCLU A&G
Viandes
Le filet de bœuf de la ferme de Clavisy, pommes de terre Agria
par Benjamin Linard
Poulette farcie en demi-robe, les suprêmes en « jus-moelleux »
Viandes
Poulette farcie en demi-robe, les suprêmes en « jus-moelleux »
par Guy Savoy
Coffre et cuisses d’oie des moissons en choucroute de chou rouge, saucisse d'Alsace et lard gras
Viandes
Coffre et cuisses d’oie des moissons en choucroute de chou rouge
par Bruno Doucet
Tarte brioche aux mirabelles
Desserts
Tarte brioche aux mirabelles
par Jean-François Piège
Poularde de la Cour d’Armoise au pot
Viandes
Poularde de la Cour d’Armoise au pot
par Jean-François Piège
paella_aux_trois_champignons
Entrées
Paëlla aux trois champignons
par Régis Marcon
CÔTE DE BOEUF CHAROLAISE, Écrasé de Pommes de Terre au Vin Blanc SAUCE BÉARNAISE. Restaurant le café 2 la gare, chef Claude Barbet à Brignais dans le Rhône
Plats
Côte de boeuf charolaise
par Claude et Julien Barbet
EXCLU A&G
Viandes
Gigot d’agneau à la tomate
par Laurent Peugeot
Le veau fermier juste saisi
EXCLU A&G
Viandes
Le veau fermier juste saisi, oignons brûlés et gingembre
par Stéphane Derbord
Agneau de lait farco [Virginie Garnier]
Plats
Agneau de lait farci “mint sauce”
par Grégory Marchand
Pierre Marcolini
Pierre Marcolini ouvre un bar à boissons chocolatées
Cyril Lignac & Benoît Couvrand ouvrent un lieu de vie dédié au cacao
Guide Gault & Millau 2018 : le palmarès national
Marc Veyrat
Le Voyage Aromatique de Marc Veyrat au Puy du Fou
habits de lumières 2016
Quand Épernay se pare de lumières !
Tous les jeudis

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